CONVOCATORIA PARA REVISION DE PREFACTIBILIDA DE USO DE COCINA COLABORATIVA COLINA

Requisitos para poder postular - Noviembre 2023

Para poder hacer uso de la cocina, es requisito que el/la productor/a cuente con:

1° Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos, el cual deberá documentar mediante el respectivo certificado de capacitación o de participación (con no más de 2 años de antigüedad).
2° Haber proporcionado en forma clara y escrita la siguiente información: nombre completo, razón social, RUT, teléfono, correo electrónico, listado de los productos actualizado y autorizados a elaborar, procesar o envasar, según corresponda.
3° Sólo se podrá aprobar el uso a quienes cumplan con los requisitos establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, respecto a transporte (cadena de frio, limpieza, contenedores, etc.), materias primas, materiales de envase, procesos, rotulación y especificaciones de productos terminados.
4° Los productos alimenticios deberán contar con rotulación y etiquetado conforme a la
reglamentación vigente.
5° No es necesario estar formalizado al momento de ingresar (esto es, contar con iniciación de actividades, factura y/o boleta propia), pero se deberá asumir el compromiso de estar formalizado en el plazo de seis meses una vez que comience a usar la cocina.
6° Tener domicilio en la comuna de colina (debe ser documentado).
7° Que produzcan, procesen y/o envasen productos alimenticios para su comercialización en el mercado formal.
La cocina actualmente cuenta con resolución sanitaria para:
- Envasar alimentos congelados,
- Envasar alimentos que no requieren refrigeración,
- Envasar alimentos que requieren refrigeración,
- Almacenar alimentos congelados,
- Almacenar alimentos que no requieren refrigeración y
- Almacenar alimentos que requieren refrigeración.
Sólo podrán hacer uso de la cocina aquellas personas que realicen alimentos clasificados en algunas de las categorías anteriormente mencionadas.

VALORES POR USO DE LA COCINA
Actualmente no se cobrará por el uso de la cocina, hasta previo aviso.